Recettes de cuisine santé de kilometre-0 - Page 31

Une très belle recette pour profiter des moules actuellement bien pleines. En ce moment, ce sont les grandes marées. Les prochains rendez vous seront les 26, 27, 28 septembre, 8, 9, 10, 11 octobre et 25, 26 et 27 octobre. Vérifiez préalablement qu'il n'y a pas d'interdiction et respectez la taille des mollusques (4 cms minimum pour les moules^^).

Du jardin ou achetés à un petit producteur, les haricots verts, c'est toujours du bonheur !

Voici une recette que j'ai prise sur un magazine italien paru cet été. J'étais curieuse de voir l'association aubergines/figues. Et bien, c'était super ^^.

Une recette minimaliste qui représente bien l'Italie que j'aime. Trois ou quatre très beaux produits et c'est tout !

Avec les légumes qu'on trouve sur les étals en ce moment, on se régale vraiment. J'ai opté pour une cuisson au four vapeur mais vous pouvez aussi cuire les légumes au four en les badigeonnant d'huile et en les salant légèrement. Cette version est plus calorique, plus gourmande diront certains.

J'ai découvert cet apéro en Emilie Romagne avec du parmesan. On trempe celui-ci dans du miel et on l'accompagne de melon avec un vin rouge frizzante. Ca marche très bien avec le grana aussi.

Sympa pour un apéro frais et léger.

Une salade très rafraîchissante que j'ai trouvée sur un magazine italien cet été. Pour cette recette, j'ai choisi un vinaigre balsamique de réserve plus sirupeux.

Il peut être servi en apéro ou pour un pic nic ou autre.

Une recette de courgettes farcies qui peut être servie avec une salade ou pour les plus gros mangeurs en accompagnement.

Y'a des fois où il ne faut pas chercher à se compliquer. Deux ingrédients pour un apéro léger et c'est tout !

Une salade rafraîchissante !

Il y a des tas de façons de les garnir et de les consommer. Celles-ci peuvent être proposées avec une salade le soir. Vous pouvez aussi les servir en accompagnement.

La pizza est cuite à blanc et est garnie avec des ingrédients crus. Les tomates ne s'acidifient pas à la cuisson, le jambon ne devient pas plus salé.

Une version estivale avec des saint jacques que j'avais congelées.